अगर आप भी samose खाने के शौकीन हैं तो मैं आपके लिऐ लाई हु एक स्वदिष्ट respie
जो बच्चो हो या बड़े सभी बड़े शोक से खाते है samose के नाम से मुंह में पानी आ जाता है हम आपको बताओगी muttan keema samosa कैसे बनाएं वो भी इतने आसानी से somose आप घर पर बन सकते हैं ये खाने में इतने crispi और testy होते हैं जिसको सब बहुत पसंद करते हैं samose को हम चाय के साथ खा सकते हैं और समोसो को टमाटर की चटनी और प्याज़ की साथ खाने का स्वाद ही अलग है तो चलिए बनाते हैं crispi एं क्यूड टेस्टी mutton keema सोमेसा।
• तैयारी का समय
30 मिनिट
• पकाने का समय
10 मिनिट
• कुल समय
40 मिनिट
कितने लोगो के लिए
3-4 लोगो के लिए।
मटन कीमा समोसा रेसिपी
कीमे की ग्रेवी की सामग्री
• कीमा 250 ग्राम
•प्याज़ 2
•लहसन की 7-8 कली
•अदरक 1 इंच का टुकड़ा
•लाल मिर्ची पाउडर 1 चम्मच
•हल्दी पाउडर 1 चम्मच
•गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
•जीरा 1 चम्मच
•लौंग 2
•दालचीनी 1 टुकड़ा
•तेजपत्ता 4-5
•फ्रेश हरा धनिया
•हरी मिर्ची 5-6
•तेल 2 •
• नमक स्वादानुसार
आटे की सामग्री
• आटा 200 ग्राम
• तेल तलने के लिए
• नमक स्वादानुसार
Keeme की grebi बनाना
1 • सबसे पहले mutton का कीमा लेंगे ये markeet मै आसानी से मिल जाया करता है अब इसको अच्छी तरह पानी से धो लेंगे।
2 • अब लहसन अदरक और 1 प्याज़ को छीलकर अच्छी तरह साफ करके mixci या फिर सिल बट्टे से पीस कर इसका peste तैयार कर लेंगे।
3 • अब एक गैस on करेंगे फिर एक pain लेंगे जब पैन गरम हो जाए उसमें 2 चम्मच तेल डाल देगें जब तेल गरम हो जाए।
4 • अब एक प्यास लेंगे उसको बारीक काट लेंगे जब तेल गरम हो जाए अब उसमें कटा हुआ प्याज़ डालकर अच्छी तरह भूजेंगे जब तक प्याज़ सुनहरा न हो जाए।
5 • जब प्याज़ सुनहरी हो जाए तब उसने जीरा डालकर भुने अब उसमे मटन डालकर अच्छी तरह चलाएं।
6 • अब उसमें लहसन अदरक प्याज़ का peste डालें फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह चला ले।
7 • अब उसमें तेजपत्ता लौंग दालचीनी डालेंगे हरी मिर्च को धोकर उसकी डंडी हटा कर साफ पानी से धोकर बारीक काट लेंगे।
8 • अब उसमें हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह चला लेंगे अब उसमें 2 कप पानी डालकर ढक्कन लगा कर करीब 20 मिनिट पका लेंगे।
9 • अब 20 मिनिट के बाद ges की फ्लेम off कर देंगे अब हरा धनिया लेंगे उसको धोकर बारीक काट लेंगे अब Mutton मै हरा धनिया डाल देगें आपकी grebi तैयार है।
10 • अब इसका आटा तैयार करेंगे अब आटे को छान लेंगे उसमें नमक डालकर गरम पानी से गूंथ लेंगे आटे को बहुत पतला गुथना है।
11 • अब ges ऑन करके कड़ाई के ges पर रखेंगे कड़ाई गरम होने पर उसमे तेल डाल देगें अब एक रूमाल कितना सूती कपड़ा लेंगे उसको धो लेंगे।
12 • अब आटे की छोटी छोटी गोलियां बना लेंगे अब कपड़े को गीला कर के फैला लेंगे उसने एक आटे की गोली डालकर अच्छी तरह फैला लेंगे
13 • अब उसमे एक चम्मच ग्रेवी डालकर चारो तरफ पानी लगा कर उसको fold कर देंगे आप चाहे तो किसी भी shap मै इसको बना सकते है।
14 • अब तेल गरम होने पर इसको उसमे डालकर अच्छी तरह दोनो तरफ से fry कर लेंगे ऐसे ही सारे samose सेकना
है ।
15 •अब हमारे samose बनकर तैयार है ।
परोसने की विधि
Testy samoso को हम प्याज़ हरी चटनी सॉस के साथ सर्व कर सकते है।
Not
* समोसो को हमेशा धीमी आंच पर सेकना चाहिए।
* समोसे का आटा पतला होना चाहिए।
*आटे को गरम पानी से गुथना चाहिए ।
* ग्रेवी पतली नही होनी चाहिए।