Is chole bhature Punjabi
Chole bhature ये एक पंजाबी dish है ये खाने में इतने testy होते है इसीलिए इसको हर जगह पसंद क्या जाता है कोइ भी फंक्शन क्यों ना हों ये डिश जरूर सामिल होती है इसको हम birthday party festival या जब आपका मन हो तो आप घर पर बना सकते हैं बो भी पंजाबी style मै इसकी सामाग्री आसानी से मिल जाती है हम इसको कभी भी naste मैं या खाने में खा सकते है हम आपके बताओगी chole bhature बनाने का बिल्कुल आसान तरीका ये रहे आपके chole bhature बनाने की विधि।
बिना सूजी के bature बनाने की विधि
Bature को बनाना बहुत आसान है अगर आपको सही विधि पता हो तो कोई भी इसकी आसानी से बना सकते है bature को chole और खीर के साथ भी खाया जाता है baature chole के साथ गरमा गर्म family के साथ खाए।
Chole के लिए सामाग्री
• 1 कप काबुली चना , रात भर भीगा हुआ
• 1 चम्मच तेल
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ
• 2 टी स्पून बारीक कटा हुआ लहसन
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 चम्मच chole मसाला पाउडर
• 2 बारीक कटा हुआ टमाटर
• 2 हरी मिर्च
• फ्रेश हरा धनिया
• नमक स्वादानुसार
Bhature के लिए सामाग्री
• 4 कप मैंदा
• आधा कप दही
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए रिफाइंड
Chole बनाने की विधि
1 • सबसे पहले chole लेंगे जो रात भर भीगे थे उसको अच्छी तरह धोकर प्रेसर कुकर मे पर्याप्त पानी डालकर रख देंगे और 3/4 सीटी लगा लेंगे।
2 • अब काबुली chane को चलनी मे छान कर निकालकर एक तरफ रख देंगे ।
3 • अब एक कड़ाई लेंगे आप चाहे तो भागोनें का भी use कर सकते है जब कड़ाई गरम हो जाए ।
4 • अब इसमें 1 चम्मच तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए अब उसमें प्याज़ , लेसन अदरक का peste बना कर कड़ाई मै डाले।
5 • अब इसमें पिसी लाल मिर्च powder, पिसा गरम मसाला पाउडर, पीसी धनिया powder, पिसी हल्दी और, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह चलाऐ।
6 • टमाटर को अच्छी तरह धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे अब tamatar को मसालों मे डालकर अच्छी तरह भुनेगे।
7 • जब टमाटर अच्छी तरह पक जाए फिर उसमे हरी मिर्च को काट कर डाले देंगे अब काबुली chana डाल कर एक कप पानी डाल कर 10 minit पकायेगे।
8 • अब ges बंद कर देंगे हरा धनिया को धोकर काट लेंगे अब ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गरमा गर्म सर्व करेंगे।
Bature बनाने की विधि
1 • सबसे पहले चार कप मैंदा लेंगे अब इस को छान लेंगे अब इसमें एक कप दही डालेंगे एक चम्मच beking सोडा, नमक स्वादानुसार डाल देंगे।
2 • अब गरम पानी से bature का आटा गुंथ लेंगे ध्यान रहे कि आटा नरम होना चाहिए।
3 • आटा गूंथ जाए अब इसकी छोटी छोटी गोलियां बना लेंगे अब इसको पुरी की आकर मै बेल लेंगे।
4 • अब एक pain मै तेल डाल कर गरम करेंगे जेबी तेल गरम हो जाए अब उसने एक एक करके bature डालकर सेकेंगे।
5 • जब btura पूरा फूल जाए उसका रंग सुनहरा हो जाय तब उसको निकाल लेंगे इसी तरह सारे bature सेक लेंगे अब आपके chole और bature दोनो तैयार है।
परोसने के लिए
अब उसको निकाल कर बर्तन मै रख देंगे इसको हम प्याज़ सलाद, चटनी आदि के साथ खाने से इसका teste बड़ जाता है।
Not
Cabuli chane पूरी तरह गल जाने चाहिए।
Bature का आटा नरम होना चाहिए। Bature को गरम गरम सर्व करना चाहिए अगर bature ठंडे हो जाते है तो उसका स्वाद बिगड़ जाता है।